Jag ger mej  i n t e.. 

Förra veckan försökte jag mej på att baka surdegsbröd.. Det gick väl sådär.. 

En degkluns tog jag dock undan, och den har stått och gonat sej i kylskåpet sen dess.. I går började jag ett nytt bak, och d e t  ser ut att arta sej.. Degen har jäst länge, länge och börjar bli klar för utbak..

Hade jag varit en normalt sett pysslig estet, hade jag prytt degen med en  p e r s i l j e k v i s t  för skönhetsintryckets skull.. Nu är jag inte det, så den får ligga där grå och tämligen ful..

Det ser ut att kunna bli ett  s t o r t  bröd, och det är bra i dessa coronatider.. Dessutom  g i l l a r  jag bröd som är lite gammalt och torrt..  Och det kommer det att bli.. Så småningom..

Innan jag sätter igång med utbakningen får jag inte glömma att ta undan en bit deg till nästa bak.. Min erfarenhet är, att surdegen bara blir bättre ju längre den lever.. Om man förmår sätta gränser för dess expansion, vill säja..

Nån kanske undrar varför jag inte bakar  s m å k a k o r  istället för stora åbäkiga bröd..

Det beror på min totala brist på karaktär.. Bakar jag en plåt finska pinnar (eller nåt annan krispigt och gott,)  äter jag upp hela baket samma dag.. Och vad är det för mining med  d e t.. 

Jag får ont i både samvete och mage.. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  I går gjorde jag en duktig promenad i skogen nånstans runt Listers Huvud.. Vädret var fint med sol och lagom vind och jag hade kameran med.. Ville väl fota  v å r e n  kantänka..   Jodå.. En och annan småbok hade börjat lövas..    För ö...

  I går åkte jag förbi strandängarna, där Sweden Rock har sin spelplats, och  fann, att man redan börjat jobba där..    Då slog det mej: Det är inte ens två månader kvar tills det rockas loss här i Norje..   Alla vi norjebor  ä l s k a r  r...

  Det händer faktiskt att solen skiner ett litet tag.. En, som  d å  passar på att hitta en varm och solig fläck, är lilla  herr Rönnerdahl: Jag förstår honom.. Och kallar bilden "Solkatt".. Riktigt fyndigt om jag får skryta lite..   Vad ...

  "På väg mellan två jobb" och "Buss och kram" är trevlighetsnoteringar som jag har sett på bussar här i trakten.. Det finns säkert fler, men dom har jag inte noterat.. Förr stod det alltid "Går ej i trafik" på bussar ur tjänst.. Det här nya blir m...

  För säkert 30 år sen köpte jag en liten väska, stor nog för plånbok och nycklar.. Den har varit behändig och tjänat mej väl, men nu hade den fått ett stort  h å l  i sidan:     Dags för ett sista farväl.. Väskan måste bytas ut mot en likan...